18 Novembre 2019

MADAGASCAR di Akila ARCHIMEDE, VITTORIO E ULISSE - Ottava SCINTILLA

23-10-2019 12:28 - Ricordi e racconti di viaggio
La piroga di Rambo ci ha sbarcati sulla spiaggia proprio davanti al nostro bungalow e ci siamo fatti portare subito due secchi d'acqua calda per farci una doccia.
Eh si, anche il Lalandaka Eco Lodge è senza acqua corrente come tutto il villaggio di pescatori di Anakao.
Tutte le mattine, sulla spiaggia di Anakao, arrivano le piroghe cariche di taniche d'acqua dolce prelevata da una fonte alcuni kilometri a nord del villaggio. Le capanne degli abitanti del villaggio non sono dotate di servizi igienici e per le funzioni corporali la popolazione va in mare, nella natura o sulla sabbia alcuni metri verso l'interno.
L'Eco Lodge riscalda l'acqua al sole con un ingegnoso sistema di serbatoi d'alluminio colorato verde bottiglia, chiusi in una teca di vetro sulla quale convergevano i raggi concentrati da uno specchio solare.

A mezzogiorno l'acqua superava i 70 gradi di temperatura. E' esattamente il sistema di specchi ustori inventato dal più grande matematico, fisico e inventore dell'antichità: Archimede. Il genio di Siracusa è considerato uno dei massimi scienziati della storia. La leggenda vuole che, durante la Seconda Guerra Punica, il “Pitagorico” di disneyana memoria, abbia inventato gli specchi ustori e incendiato la flotta del mitico Marcello, noto come “la spada di Roma” che stava assediando Siracusa.
All'alba, i ragazzi del nostro Eco Lodge portano al nostro bagno tre secchi d'acqua dolce per il fabbisogno igienico e tutte le sere due secchielli d'acqua caldissima per la doccia. Il bagno è un bungalow molto spazioso con copertura in bambù e foglie di palma, le pareti sono fatte parzialmente in muratura di un bel color ocra rosato e con una incantevole vista mare. C'è un lavello in pietra lavorata a mano con un finto rubinetto e un regolare WC sprovvisto di sciacquone e perciò dopo la funzione si usa un secchio di acqua di mare prelevata dal bidone blue situato all'ingresso del bagno. Chi è abituato a navigare ad andar per deserti o navigare in barca a vela dove ci si deve lavare i denti con mezzo bicchiere d'acqua e fare la doccia con pochi litri non ha difficoltà. Si impara facilmente e ci si abitua subito a risparmiare il nostro bene più prezioso e alla fine ci si diverte anche.
Il ristorante del Lalankada offre un menù con delizie locali, oltre ad una cucina francese, Italiana e internazionale. Tutti i giorni c'è un'ampia scelta del pescato del giorno, della tradizionale carne di bovino locale, lo zebu, il pollo e verdure di stagione. Ottime le zuppe e le creme di vegetali sempre espresse preparate con prodotti freschi dallo chef Gerard e il suo team di cucina. Buoni anche i dessert, squisite le torte e la mousse al cioccolato fornito dalla cioccolateria Robert di Tulear che ha vinto il primo premio mondiale di qualità al choco festival di New York nel 2015.
Ottima anche la colazione con uova cotte a piacere al punto giusto, succo d'arancia, frutta fresca, biscotti, toasts e altro.
Una sera abbiamo incontrato Ulisse, un emiliano cordiale col quale abbiamo iniziato subito a scherzare e a ridere. Ulisse è un veterano della zona. Infatti ha comperato un lotto di sabbia del Lalandaka e ha costruito una bella villa accanto al nostro bungalow e tutte le sere cena al ristorante. E' amico di Thierry, il proprietario del Lodge e molto spesso Ulisse va ai fornelli e si diverte a cucinare come fa nel ristorante del suo albergo di Sestola.
Appena Ulisse ha nominato Sestola gli ho chiesto:
“Sestola nel modenese?”
“Si” risponde lui
“pensa che combinazione” dico … “ alcuni anni fa dovevo venire a Sestola per un convegno stampa col mio caro amico, il giornalista Vittorio Agostini “.
“ Agostini, ma io lo conosco” mi rispose Ulisse.
La conversazione si è concentrata su Vittorio, sulla sua incredibile affabilità, simpatia e capacità di conquistare l'attenzione di chiunque incontra. Un perfetto PR Man. Un instancabile viaggiatore, scopritore e conoscitore del “mondo dei Viaggi”.
Che il mio amico Vittorio fosse famoso in tutto il mondo per la sua professionalità e onestà intellettuale lo sapevo già ma che lo fosse anche in un villaggio sperduto nel profondo sud-ovest malgascio è stata una sorpresa. E' più popolare della Traviata, della Gioconda e del Colosseo messi insieme!!
La sera successiva Ulisse che ha un albergo a Sestola dove spesso si diletta a cucinare per i suoi clienti, ha preparato la cena per noi e per la famiglia di Thierry, il proprietario del Lalandaka Eco Lodge di Anakao. Antipasto di bruschette con pomodorini e basilico e altre delizie locali incluso il Camembert (i malgasci sanno fare bene questo formaggio oltre alle ottime baguettes … i francesi hanno lasciato qualcosa di buono nelle abitudini locali) e poi … spaghetti alla carbonara al dente con tanto uovo mantecato a fornello spento come di rigore, guanciale croccante e parmigiano appena portato da Sestola.

Io la preferisco col pecorino ma l'ho mangiata tutta lo stesso e ho fatto pure la scarpetta …. Da quando l'ha fatta la regina d'Inghilterra, la scarpetta è stata inserita nel galateo che si deve osservare a tavola! Che goduria! Bravo Ulisse!
TSIMANAMPETSOTSE …. Ma che vuol dire?......
Segue NONA SCINTILLA


Ultimo aggiornamento
16:13 15/11/2019
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